お好み焼き作り動画　＃４ です．

今回ご紹介するのは「キャベツの千切り」です．

野菜炒めや焼きそばなど，料理でキャベツを使うことってよくありますよね．
丸くて大きいキャベツを切るのは，最初は緊張することもありますが，
どのように切っていけば，キャベツを安定させて切ることができるのか？

実際の場面を見ることで，工程をイメージしやすくなるのではないでしょうか．

工程は，まず，キャベツひと玉を半分に切ります．

その後，半玉になったキャベツの断面を下にしてキャベツを安定させておいて包丁でまた半分に切ります．

ここで注目したいのが，下図のように，キャベツの塊の長軸方向と平行に包丁を入れて半分に切ることです．

 

 

そうすることで，キャベツが転がりにくくなり，キャベツを抑える部分も確保できますので，しっかり抑えて切れるようになります！

今度，料理をする際にやってみてはいかがでしょうか？

 

▶︎ 料理関連の動画は こちら＞

▶︎ お好み焼き作りシリーズ：
#1   片手で卵を割ってかき混ぜる こちら＞
#2  麻痺手を使い薬味の入った容器を開ける こちら＞
#3   麻痺手で袋を抑えて輪ゴムを取る こちら＞
#4  麻痺手でボウルを抑えて混ぜる こちら＞

 

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